गोभी पराठा, जिसे कॉलीफ़्लॉवर पराठा भी कहा जाता है, एक मुँह में पानी आने वाला और पूरी दुनिया में लोगों के दिलों और जीभों को चुरा लेने वाला भारतीय फ्लैटब्रेड है। इस स्वादिष्ट डिश में पूरे गेहूं के आटे के साथ ग्रेटेड गोभी, सुगंधित मसालों और जड़ी बूटियों से बनी भरवां मिश्रण का मिलाजुला उपयोग होता है। इससे पैदा होने वाला आस्वादनीय समृद्धि जिसमें खुशबूदार सुगंध और समृद्ध स्वाद होता है, में एक खाद्यकला का श्रेष्ठ उदाहरण है।